El cold brew se prepara en frío y con tiempos largos, por eso el molido y el filtrado importan más de lo que parece. Un punto demasiado fino enturbia la bebida y aporta amargor; uno demasiado grueso puede dejarla sosa. Además, el tueste y el perfil condicionan dulzor, chocolate y notas frutales. Aquí tienes una guía para elegir café molido para cold brew y conseguir una extracción suave, limpia y repetible.
Los 10 cafés molidos para cold brew más vendidos
- CAFÉ ESPRESSO MOLIDO: El grado de molienda del café está creado específicamente para la preparación de café espresso. El proceso de presurización refina y realza los aromas de la mezcla, ofreciendo un aroma increible al abrir la lata illy
- CLASSICO: El perfil de tueste CLASSICO se caracteriza por delicadas notas de caramelo, azahar, jazmín y un sabor final dulce
- ☕ SIEMPRE FRESCO. Tostado a diario y envasado bajo pedido. Molido al momento.
- ORIGEN: 🇨🇴 Colombia
- CAFÉ ORIGEN COLOMBIA: Elaborado con tueste natural inspirado en la pasión y dedicación de los colombianos a la cultura del café
- PERFIL SENSORIAL: Café espresso suave con leves notas cítricas; Aroma 9/10, cuerpo 5/10, acidez 9/10, intensidad 5/10
- CAFÉ ORIGEN BRASIL: Un café basado en una mezcla aromática y tropical, creada a partir de los granos más finos de este origen
- PERFIL SENSORIAL: Café espresso rico en notas dulces con toques afrutados Aroma 7/10, Cuerpo 6/10, Acidez 5/10, Intensidad 6/10
- Este café de tueste medio bien equilibrado tiene notas de pera y avellanas y un retrogusto cremoso.
- Conservar en un lugar fresco y seco. Una vez abierto, conservar refrigerado en un envase hermético, alejado de olores fuertes y consumir en 14 días.
- ☕ SIEMPRE FRESCO. Tostado a diario y envasado bajo pedido. Molido al momento.
- ORIGEN: 🇧🇷 Brasil – Espírito Santo do Pinhal, Sao Paulo
- ☕ SIEMPRE FRESCO. Tostado a diario y envasado bajo pedido. Molido al momento.
- ORIGEN: 🇨🇴 Colombia
- ☕ SIEMPRE FRESCO. Tostado a diario y envasado bajo pedido. Molido al momento.
- ORIGEN: 🇰🇪 Kenia – Kirinyaga
- PRESENTACIÓN: Se presenta en un formato de 250 gramos, perfectamente empaquetado con bolsa y etiqueta de procedencia del café. Paquete cuidado y con cierre hermético que permite disfrutar su aroma al abrirlo. Se recomienda hacerlo con cafetera italia…
- PROCESO 100% ARTESANAL: Cada grano de café se recolecta a mano en su punto exacto de madurez, se escogen los mejores granos por peso, tamaño y forma. Después es secado en zarandas a la sombra y por último se tuesta en Micro lotes, lo que garantiza su…
- ☕ SIEMPRE FRESCO. Tostado a diario y envasado bajo pedido. Molido al momento.
- ORIGEN: 🇨🇴 Colombia
Guía rápida para elegir cafés molidos para cold brew
- Granulometría: prioriza molido medio-grueso para reducir sedimentos y facilitar filtrado doméstico.
- Tueste: tuestes medios suelen dar dulzor; los oscuros aportan chocolate y cuerpo.
- Tiempo: ajusta infusionado según intensidad; más horas no siempre mejora el sabor final.
- Agua: usa agua filtrada para evitar notas metálicas y mejorar claridad aromática.
- Filtrado: combina malla y papel para bebida limpia sin perder demasiada textura.
- Concentrado: si lo diluyes, calibra receta para mantener equilibrio y no “lavarlo”.
Preguntas frecuentes
¿Cuántas horas debe infusionar un cold brew?
Como base, suele funcionar un rango aproximado entre 12 y 18 horas, según molido y proporción. Si te queda amargo, reduce tiempo o usa un molido algo más grueso. Si queda flojo, aumenta dosis antes que alargar demasiado la maceración.
¿Qué tueste va mejor para cold brew?
No hay uno único. Un tueste medio suele dar una bebida más dulce y redonda, mientras que un tueste más oscuro aporta notas de cacao y más cuerpo. Lo importante es que el perfil sea estable y que el molido sea adecuado para minimizar sedimentos.
