Para extraer un filtro equilibrado conviene controlar tamaño de partícula, temperatura y flujo. Con una molienda homogénea y un vertido constante, el dulzor se expresa mejor y la acidez resulta limpia. En esta guía resumimos pasos simples para estandarizar tus recetas de goteo en casa. Verás que, con práctica y un par de ajustes, obtendrás tazas estables y muy aromáticas.
Los 10 cafe molido marcilla filtro más vendidos
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- Temperatura 92–94 °C: Ayuda a extraer dulzor sin arrastrar amargor.
- Molienda media: Ajusta medio punto según tiempo total objetivo.
- Relación 1:15–1:17: Mueve el ratio para encontrar tu balance preferido.
- Circuito de vertido: Divide en 3–4 pulsos para mantener la cama uniforme.
- Filtros bien enjuagados: Elimina sabores a papel y precalienta el cono.
- Agua consistente: Mantén una misma fuente para reducir variables en el sabor.
¿Cómo ajustar si el café sale amargo?
Abre ligeramente la molienda y reduce el tiempo total. También puedes bajar la temperatura un par de grados. Revisa que el vertido no se concentre en los bordes, ya que puede sobreextraer la periferia.
¿Puedo usar el mismo café para distintos métodos?
Sí, pero cambia la molienda: más gruesa para inmersión, media para goteo y fina para espresso. Ajusta también la relación café‑agua y el tiempo para mantener un perfil equilibrado en cada método.
