El café torrefacto tiene un perfil intenso y una sensación en boca muy marcada. Para acertar, conviene fijarse en la frescura, el equilibrio con el tueste y cómo se comporta en tu método de preparación. Aquí reunimos opciones populares y criterios prácticos para comparar sin complicaciones: mezcla, cuerpo, amargor y persistencia. Después del listado encontrarás una guía rápida para ajustar molienda y receta y obtener una taza más redonda.
Los 10 cafés en grano torrefacto más vendidos
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- 2 paquetes: 2 x 500 g, total 1 kg
- Adecuado para todas las preparaciones dependiendo de la molienda. Expreso = fina. Filtro = media. Italiana = media. Émbolo = gruesa
- CAFÉ BARCO TORREFACTO: La tradición y la experiencia de Cafés Barco se ponen de manifiesto en exóticas mezclas para dar origen al café de Torrefacto Caramelo, el café de toda la vida
- PERFIL SENSORIAL: Está marcado por un tueste torrefacto, con un gran sabor pronunciado y aromático, Aroma 6/10, Cuerpo 9/10, Acidez 5/10, Intensidad 10/10
- 1 PAQUETE DE 500 GRAMOS: 500 gramos de café en grano listo para ser molido en tu máquina de café superautomática. Una vez molido, podrá ser utilizado en cualquier cafetera.
- INTENSIDAD 10: Café en grano mezcla de tueste natural (80 percent) y torrefacto (20 percent) intenso y profundo.
- DELTA CAFÉS ESPRESSO BAR: Es una Bebida estimulante para los sentidos, perfecta para el inicio de las mañanas
- PERFIL SENSORIAL: Elaborado en base a un 50% café Torrefacto y un 50% de origen natural, Aroma 5/10, Cuerpo 9/10, Acidez 5/10, Intensidad 9/10
- 1 PAQUETE DE 1000 GRAMOS: 1000 gramos de café en grano listo para ser molido en tu máquina de café superautomática. Una vez molido, podrá ser utilizado en cualquier cafetera.
- TUESTE NATURAL: Café en grano mezcla de tueste natural (75%) y torrefacto (25%) intenso y con cuerpo.
- Café en grano torrefacto
- Ideal para el desayuno o una pausa durante el día
- Café en grano, de primera calidad, tostado con el método tradicional Portugués.
- Su presentación en grano, es ideal para los/las que desean disfrutar del aroma del café recién molido.
- Café en grano, de primera calidad, tostado con el método tradicional Portugués.
- Su presentación en grano, es ideal para los/las que desean disfrutar del aroma del café recién molido.
- Café en Grano Torrefacto Portugués.
- Traido a España desde hace décadas, toda una tradicion empresarial mantenida desde hace mas de medio siglo.
Guía rápida para elegir café en grano torrefacto
- Lee el tueste: Un tueste muy oscuro exige ajustes: baja temperatura y reduce tiempo de contacto.
- Equilibra la dosis: Empieza con dosis moderada; el exceso puede disparar amargor y astringencia.
- Molienda coherente: Afina o engrosa según tu método; busca flujo estable y extracción completa.
- Agua con mineralidad: Una mineralidad media mejora cuerpo; el agua muy blanda apaga sabores.
- Método recomendado: En moka y espresso gana intensidad; en filtro conviene cuidar el tiempo total.
- Almacenamiento: Guarda en envase opaco y hermético; evita calor y humedad para preservar aroma.
¿Qué implica que un café sea torrefacto?
En el tueste torrefacto se añade azúcar durante el tostado, que se carameliza y genera una capa superficial. Esto suele aumentar el color oscuro, el cuerpo y la sensación de intensidad, pero también puede aportar amargor y notas tostadas. Por eso es clave ajustar receta y no sobreextraer.
¿Cómo puedo suavizar el amargor manteniendo la intensidad?
Prueba una molienda un punto más gruesa, reduce temperatura y acorta el tiempo de extracción. También ayuda usar una proporción ligeramente menor de café o aumentar el rendimiento de bebida en espresso. Si preparas moka, evita sobrecalentar y retira del fuego en cuanto empiece a burbujear.
