Si priorizas tazas limpias y aromáticas, céntrate en tueste y uniformidad de molienda. La frescura y el control del vertido marcan la diferencia en métodos por goteo. En esta guía condensamos ratios y tiempos de referencia y cómo ajustar el agua. Con hábitos constantes y atención a la uniformidad, conseguirás resultados repetibles y agradables.
Los 10 cafés en grano Illy para filtro más vendidos
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Guía rápida para elegir cafés en grano Illy para filtro
- Tueste: medio-claro evita astringencias y preserva notas dulces en filtro.
- Molienda: busca partículas regulares para un flujo estable y tiempos controlados.
- Preinfusión: 30–40 s para liberar gases y mejorar uniformidad de extracción.
- Tiempo total: apunta a 3:00 ± 20 s ajustando la molienda según el método.
- Calidad del agua: usa agua baja en cloruros y TDS moderado para realzar aromas.
- Almacenaje: recipientes herméticos opacos, lejos de luz y calor.
¿Cómo evitar sabores planos en goteo?
Verifica frescura, aumenta ligeramente el ratio o sube la temperatura del agua. Un vertido más controlado y moliendas uniformes también elevan dulzor y complejidad.
¿Puedo usar estos granos en prensa francesa?
Sí, con molienda más gruesa y un tiempo de 4 minutos. Rompe la costra y decanta para reducir sedimentos; ajusta el ratio si buscas mayor cuerpo.
