La moka es exigente con el molido: demasiado fino puede amargar y obstruir; demasiado grueso deja la taza plana. Elegir un café molido para moka adecuado mejora aroma, cuerpo y regularidad en la cafetera italiana. Además del punto de molienda, importan el tueste, el nivel de intensidad y cómo lo conservas una vez abierto. En esta guía te damos criterios claros para obtener una taza con carácter pero sin asperezas.
Los 10 cafés molidos para moka más vendidos
- Características: Perfetto Moka Chocolate es la mezcla intensa de Bialetti, la elección perfecta con notas de chocolate para tu café clásico
- Tamaño: pack (250g), con válvula para preservar las calidades organolépticas del café
- CAFÉ ORIGEN COLOMBIA: Elaborado con tueste natural inspirado en la pasión y dedicación de los colombianos a la cultura del café
- PERFIL SENSORIAL: Café espresso suave con leves notas cítricas; Aroma 9/10, cuerpo 5/10, acidez 9/10, intensidad 5/10
- CAFÉ MOLIDO PARA MOKA: El nivel de molienda del café está diseñado para la preparación de café de moka; el proceso de presurización refina y realza los aromas de la mezcla en la lata, manteniendo una fragancia que se difunde por el aire al abrirlo
- CLASSICO: El perfil de tueste CLASSICO se caracteriza por delicadas notas de caramelo, azahar, jazmín y un sabor final dulce
- CAFÉ MOLIDO PARA MOKA: El nivel de molienda del café está diseñado para la preparación de café de moka; el proceso de presurización refina y realza los aromas de la mezcla en la lata, manteniendo una fragancia que se difunde por el aire al abrirlo
- INTENSO: El perfil de tueste INTENSO se caracteriza por notas envolventes de cacao, frutos secos y un sabor final rico y de cuerpo consistente
- PELLINI TOP: Café Pellini tostado y molido para cafetera moka en un paquete de 250g. Un auténtico Espresso, ¡como en un cafetería!
- COMPOSICIÓN: Café 100% Arabica compuesto por calidades selectas elegidas directamente en los lugares de cultivo y tostadas para potenciar su aroma y sabor
- Características: El intenso sabor del Perfetto Moka es la mezcla de Robusta India de Bialetti que proporciona un sabor con notas a pan y cacao
- Tamaño: pack (250g), con válvula para preservar las calidades organolépticas del café
- Este café de tueste medio bien equilibrado tiene notas de pera y avellanas y un retrogusto cremoso.
- Conservar en un lugar fresco y seco. Una vez abierto, conservar refrigerado en un envase hermético, alejado de olores fuertes y consumir en 14 días.
- Un producto equilibrado, de sabor delicado y aroma redondo, resultado del proceso de tueste lento de las más preciadas variedades de Arábica
- El café molido que se obtiene resulta equilibrado, y le confiere a la taza un sabor único e inconfundible
- Mezcla de café tostado y molido, 100% arábica, fuerza 3 – mediano
- Adecuado para todas las preparaciones de café como café, filtro y moka. Utiliza 6-8 gramos de café por taza.
- PELLINI N.42 TRADIZIONALE: Café molido para Moka, un Espresso vigoroso y de carácter en 3 paquetes de 250g cada uno
- COMPOSICIÓN: Mezcla clásica compuesta por una armonía equilibrada y selecta de Arabica y Robusta, cuidadosamente seleccionadas y tostadas para potencia su aroma y sabor
Guía rápida para elegir cafés molidos para moka
- Granulometría: busca un molido medio-fino específico para moka, sin polvo excesivo.
- Tueste: medio a medio-oscuro suele aportar cuerpo y notas tostadas sin quemar.
- Intensidad: elige según paladar; más intensidad no debe implicar amargor dominante.
- Dosificación: llena el embudo sin compactar; mejora el flujo y reduce sobreextracción.
- Agua: usa agua caliente al iniciar para acortar tiempo y limitar sabores ásperos.
- Conservación: cierra bien el paquete; el molido pierde aroma más rápido que el grano.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar café molido “universal” en moka?
Puede funcionar, pero es más fácil que el resultado sea inconsistente. Si el molido es muy fino, la moka se vuelve lenta y amarga; si es muy grueso, queda débil. Un molido específico para moka suele equilibrar flujo y extracción, y te permite repetir la receta con menos ajustes.
¿Cómo evitar el sabor quemado en cafetera italiana?
Controla el tiempo y el calor: fuego medio y retirada cuando empiece el burbujeo final. Empieza con agua caliente en la caldera y evita dejar la moka “hervir” mucho tiempo. También ayuda un café con tueste adecuado y limpiar bien la cafetera para no arrastrar aceites rancios.
