La moka necesita un punto de molienda específico: más fino que para filtro, pero no tanto como para espresso. Un molinillo adecuado te permite ajustar con precisión y repetir tazas con buen cuerpo y aroma, sin amargor excesivo. Además del rango de ajuste, importan uniformidad, facilidad de limpieza y estabilidad del dial. En esta guía verás cómo elegir molinillos para moka para clavar el equilibrio y mejorar la rutina diaria.
Los 10 molinillos para moka más vendidos
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Guía rápida para elegir molinillos para moka
- Rango: asegúrate de que cubre molienda medio-fina estable, sin saltos demasiado grandes.
- Uniformidad: menos finos sueltos reduce amargor y facilita un flujo regular en la italiana.
- Ajuste: dial claro y repetible ayuda a volver al mismo punto sin ensayo continuo.
- Retención: baja retención evita mezclar café viejo y mejora aroma en cada preparación.
- Velocidad: un molido constante, sin calentamiento excesivo, mantiene mejor el perfil aromático.
- Limpieza: acceso sencillo a muelas y conducto evita acumulación de aceites rancios.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar el mismo molinillo para moka y espresso?
Sí, si el ajuste es suficientemente fino y estable. El reto es volver con precisión al punto de moka y al de espresso. Un dial con referencias claras y poca holgura facilita alternar métodos. Si el molinillo tiene pasos muy grandes, puede costar ajustar fino para espresso.
¿Qué señales indican que el molido no es correcto en moka?
Si sale muy lento, con amargor y burbujeo agresivo, suele estar demasiado fino o hay exceso de calor. Si sale rápido y queda aguado, suele estar demasiado grueso o falta dosis. Ajusta un poco y repite, priorizando estabilidad de fuego y no compactar el embudo.
